3·15追踪报道
针对近期曝光的网络订餐乱象，3月23日，广州市食品药品监管部门开展了网上订餐食品安全执法检查，并约谈了美团、饿了么、百度外卖等三家网络订餐第三方平台广州企业负责人。在约谈中，广州市食品药品监管部门提出了两大整改要求：要求外卖商户必须实名注册；要求严格履行对入驻商户的资质审查。
举报查证属实有奖励
央视3·15晚会曝光了饿了么订餐平台中多家餐馆无证经营、地点与实际不符，存在食品安全隐患。针对网络外卖平台的乱象，南方日报此前也推出了相关报道，经过对广州石牌商圈140家外卖平台线下餐厅进行调查，发现不少餐馆的卫生状况令人触目惊心。
据悉，广州市食品药品监管部门近期已组织对广州市内涉及网络订餐的餐饮服务单位进行食品安全监督检查，重点检查其是否线上线下相一致、证照是否齐全、卫生条件是否符合要求、从业人员健康证是否齐全、对食材进货是否履行索证索票等职责，对检查中发现的可疑食品开展监督抽检，对媒体报道、拒不整改的违法行为一律依法从严查处。
在约谈中，监管部门要求网络订餐第三方平台提供者严格遵守《食品安全法》等法规进行经营。作为网络订餐第三方平台提供者，要而针对第三方平台的食品经营资质，监管部门要求食品经营者必须取得《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》，许可证备注栏要有以括号标注“网络食品经营者”字样。食品经营者如果没有实体店，不得经营食品制售项目以及散装熟食销。食品经营者取得入网经营资格后，应自其入网之日起30日内将其网址、IP地址等信息向原许可机关备案。
监管部门提醒，消费者网上订餐时要注意查看卖家的餐饮服务许可证或食品经营许可证等资质，发现不具备资质、不符合要求等违法违规经营行为进行举报投诉，将及时调查处理，如发现违法的行为，将严肃处理，对举报查证属实的举报人给予奖励。
外卖平台纷纷进行整改
近日，为了响应食品药品监管部门的整改号召，饿了么、美团外卖、百度外卖先后发布整改措施。饿了么表示，3·15晚会曝光之后，就立马下线了所有涉事餐厅，较早时间对于当时负责商户审核的相关责任人进行了严肃的处理，并成立专门工作小组，重新审核全国范围的餐厅资质。
除了处理3·15曝光的违规情况外，“饿了么”还将在全国开通10105757的24小时监督举报热线。举报一旦核实，会在48小时内处理完毕。此外，饿了么将委托第三方专业机构协助建立商户准入体系和质量管理体系，系统性加强平台对商户资质、卫生质量的管控，推出更完善的食品安全保险，扩大保障范围和赔付额度，承诺平台先行赔付，切实保障消费者合法权益。
美团外卖提出“六步审核”方式力图整顿外卖平台乱象，维护食品安全。较早步，前期实地考察，考察内容包括商户的实际卫生条件以及服务水平；第二步，初审证照信息，审查相关证照资质的原件；第三步，品控部门二次核查，对上传的商家证照信息等进行验证，确保商户给出的证照及信息真实有效；第四步，风控部门定期筛查；第五步，定期巡店；第六步，食品安全问题先行赔付。
百度外卖则在源头审查上提高准入门槛、杜绝无照无证商家，除要求所有入驻商家都必须“亮照亮证”外，为了保护消费者“舌尖上的安全”，百度外卖还推出“日常巡查+定时抽检+专线排名”的新制度。此外，百度外卖把百度搜索的理念运用到商户管理中，利用排名位次为消费者提供参考。(赵兵辉 叶丹)
